三人行:中缅边境寻茶记

临沧

三人行:中缅边境寻茶记

2017年3月20日,从北到南,从黑夜到白天,历时四天三夜,驱车往返行程1500+公里,三人行,前往中缅边境的阿佤山区:寻茶!真实了解茶树生长的自然生态环境。

出镜人:达达

引领人:达达老爹

记录人:立云

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三人行:中缅边境寻茶记

阿佤山区平均海拔为1900多米,老“北京”吉普行驶在盘山公路上,一走便是好几个小时,沿途的窗景满是原始森林和茶园,还有那古朴的山寨和散养的家畜,那时那刻,恍若梦回原始的农耕时代。


三人行:中缅边境寻茶记

寻访的茶山,位于怒江和澜沧江双江流域,海拔高,纬度低,降水多,雾日足。茶园被原始森林环绕,茶树所需养分都以自然生长而来,不使用工业化肥,甚至不用农家肥,而以落叶为肥,雨水作为灌溉。

不需要多余的人力管护,任凭茶树纯粹生长,在大自然法则下物竞天择,优胜劣汰,由此存活的茶树定能培育滋味好茶。


三人行:中缅边境寻茶记

佤族山寨大多都是世代种茶的茶农,知晓茶树生长的习性。听茶农说:今年的春茶冒芽稍晚,再过几天,错过明前,就采不到好茶了。


三人行:中缅边境寻茶记

茶树不打农药了,茶叶就没有残留,但会遭遇虫灾。为了一片无农药的安心好茶,佤族茶农选择了最笨拙的方法:人工捉虫和看天脸色。


三人行:中缅边境寻茶记

采摘时,选取“一芽两叶”的部分,使用指间折断枝茎,而不可用指甲掐断,以保证茶源的鲜度和净度。


三人行:中缅边境寻茶记

以“一芽两叶”为标准,滋味来自于茶叶,香气则源自芽头。


三人行:中缅边境寻茶记

一路寻味,初心未变。时光荏苒,光影斑驳。(Via:Ryuan)


三人行:中缅边境寻茶记

难以推辞寨主的盛情邀请,入寨初尝佤族老人日常必饮的煮茶,将茶叶和泉水于火塘上用陶罐烹煮,茶香四溢,飘香满屋,入口浓郁,回甘持久,若想贪上几杯,也会如酒般解千愁。


三人行:中缅边境寻茶记

入夜,再次探寻茶山。抬头仰望,似乎这里的惊喜不仅在于茶叶,还有浩瀚明亮的星海,没有工业污染,这里的空气纯净度极高,星象一览无余,似乎在这里能更接近星辰。(Via:Ryuan)


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这2017年,云南的头春好茶,嗯!立云有售

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