39,小暑 2021年07月07日 · 昆明 一份不饱,两份又撑,这是越南小卷粉作为主食的尴尬。云南的这道小吃是否来自越南,还有待考证。虽然都是以米浆为原料,使用透过纱布,由沸水生成的热蒸汽焖熟,制作成软嫩的薄饼,用以包裹各种馅料而成。但是,广西的较之云南的小卷粉,体型更长更粗,两根管饱,叫法也不同,称为卷筒粉。最大的差别还是蘸水,少了那口黄皮酱的味。 标题:39,小暑 时间:2021-07-07 作者:Lopwon 标签:节气, 小暑 5 1 1900 · 小伙伴 · 288 · 2021-07-16 16:02 记忆中最好吃的卷粉是在柳州吃的。 不过做法好像不是你说的那种用沸水透过纱布蒸熟,我记得是直接舀在铝板上插进蒸笼就好了。 好吃的原因是因为有一种酸梅酱,而且配菜给的很足,还记得加的酸豆角好吃的不行。那个酸梅辣酱我之后还有在淘宝找过,不过不太确定是不是记忆中的味道,所以都没有下手。 Lopwon · 博主 · 2021-07-16 16:44 @ 1900 也有用铝板的,类似的,酸豆角确实好吃,我们是拌粥喝。 取消回复 提交评论 16 1 年前 6 金沙江白鹤滩右岸挂壁小道 11 年前 1 斯达舒,胃痛,一片,三次! 12 年前 0 形单影只,再美味也无味了 11 年前 0 低头忙碌时,别忘了抬头望天 12 年前 0 螳螂川,梨树花开?樱花烂漫? 5 年前 2 新年亚克西 2 1 年前 8 41,雨水
记忆中最好吃的卷粉是在柳州吃的。
不过做法好像不是你说的那种用沸水透过纱布蒸熟,我记得是直接舀在铝板上插进蒸笼就好了。
好吃的原因是因为有一种酸梅酱,而且配菜给的很足,还记得加的酸豆角好吃的不行。那个酸梅辣酱我之后还有在淘宝找过,不过不太确定是不是记忆中的味道,所以都没有下手。
也有用铝板的,类似的,酸豆角确实好吃,我们是拌粥喝。