一份不饱，两份又撑，这是越南小卷粉作为主食的尴尬。云南的这道小吃是否来自越南，还有待考证。虽然都是以米浆为原料，使用透过纱布，由沸水生成的热蒸汽焖熟，制作成软嫩的薄饼，用以包裹各种馅料而成。但是，广西的较之云南的小卷粉，体型更长更粗，两根管饱，叫法也不同，称为卷筒粉。最大的差别还是蘸水，少了那口黄皮酱的味。
67P
《骑行海南》影像 更新于 一年前
39，小暑
一份不饱，两份又撑，这是越南小卷粉作为主食的尴尬。云南的这道小吃是否来自越南，还有待考证。虽然都是以米浆为原料，使用透过纱布，由沸水生成的热蒸汽焖熟，制作成软嫩的薄饼，用以包裹各种馅料而成。但是，广西的较之云南的小卷粉，体型更长更粗，两根管饱，叫法也不同，称为卷筒粉。最大的差别还是蘸水，少了那口黄皮酱的味。
准备下山
记忆中最好吃的卷粉是在柳州吃的。
不过做法好像不是你说的那种用沸水透过纱布蒸熟，我记得是直接舀在铝板上插进蒸笼就好了。
好吃的原因是因为有一种酸梅酱，而且配菜给的很足，还记得加的酸豆角好吃的不行。那个酸梅辣酱我之后还有在淘宝找过，不过不太确定是不是记忆中的味道，所以都没有下手。
也有用铝板的，类似的，酸豆角确实好吃，我们是拌粥喝。